喝茶时为何第一泡是倒掉的？
很多人喝茶时，第一泡茶要倒掉，从第二泡才开始喝。
这些人之所以会如此，是因为以下几方面原因：
1，洗茶。
这些人认为，茶叶的表面有一些灰尘等不干净的东西。如果直接泡茶喝，会把那些不干净的东西喝下去。
因此，这些人喝茶时，要先泡一次茶，然后把茶水倒掉，这样他们就认为那些不干净的东西已经被清理掉了，就变得干干净净了。
这样的做法未尝不可。
茶叶在生产出来以后，经过包装、存放等过程，表面确实可能沾上一些灰尘等不干净的东西。
因此，泡茶时不直接喝，而是先冲洗一下，确实没有坏处。
2，醒茶。
这些人认为，第一次泡的茶当中，很多成分没有充分溶于水，所以味道不佳。
而且，这些人认为，第一次泡的茶味道太浓，有苦涩感，不好喝。
因此，这些人选择将第一泡茶倒掉，而去喝第二泡茶。
他们认为，这第二泡茶经过第一泡的冲调以后，茶的成分充分溶于水中，苦涩味被清除，茶香充分展现，口味达到最佳。
对于这种说法，那些注重品茶的人确实能够从中品尝到独特的茶香美味。……因此，这些人如此品茶，也就是很正常的事情了。
但是对于大多数喝茶的人来说，他们喝茶的主要目的是解渴，泡茶只不过是为了提升一下水的口味而已……对这些人来说，茶是喝第一泡还是第二泡，就无关紧要了。……只要有茶香味，就足够了……
因此，对于大多数人来说，第一泡茶也是要喝的……最多也就是先把茶叶涮涮而已……
1.去除农药残留
不可否认，现在商家都是大规模的种茶时代。为了便于管理，都会在茶树上喷洒农药，这是目前的普遍现象。就像种植的大部分瓜果蔬菜一样，在吃的时候都会用水清洗几遍。根据国家《食品中农药最大残留标准》正式实施之后，茶叶农残限量由原来的28种增加到了48中。
新标准的实施是国内茶叶和进口茶叶必须符合的安全技术指标，也能进一步提高茶叶质量的安全水平。而且我国现在推广的茶叶农药大都为脂溶性物质，多吸附在茶叶组织上，所以才会在泡茶的时候把第一杯倒掉。
2.洗掉茶叶上的灰尘杂质
有些茶叶其实和酒是一样的，存放的时间越长越好喝。就拿普洱来说吧，它是发酵之后再加上存放时间过长，才形成的茶香。这也是为什么那么多人喝茶，专门喜欢选陈茶的原因。陈茶都是隔年甚至是数年之后才饮用的，在存放的同时，即使密封的再好，茶叶上也吸附上一些灰尘和杂质。而且在制作与包装的过程中也会有些染尘，在沏茶时倒掉第一泡是有必要的。
3.润茶或者醒茶
有些茶饼、砖茶、或者沱茶等，在加工制作的过程当中脱水比较严重，形状也比较紧。第一泡茶可以让那些紧致的茶叶在开水中慢慢舒展，使茶叶充分的吸收水分，使茶叶起到润茶或者醒茶的作用。除了陈茶或者老茶之外，其实第一杯茶是可以喝的，只不过是茶汤并没有达到最佳的口感和状态，相对而言第二泡或在冲第三泡的时候口感才会好一些。
其实并不是所有的茶，在泡第一杯的时候都倒掉。
像绿茶、黄茶或者白茶等。都是经过了揉捻的，茶汁大部分在表面，所以第一泡如果倒掉 也就比不喝强一点点。出于卫生考虑，无论是为了自己还是为了家里来的客人都会把泡的第一杯茶倒掉，久而久之，大家就以为这才是喝茶的正确方式。
喝茶时倒掉第一泡可以使茶叶中残留的农药蒸发掉。
喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要选有机茶叶，较为安全。
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
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扩展资料
五个时间少喝茶：
1、空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“茶醉”。
2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。
3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0327/c85914-26758152.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-喝茶方法错误当心伤身 5个时间不要喝茶
/gd.people.com.cn/n/2014/0306/c123932-20714375-1.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">
这些人认为，茶叶的表面有一些灰尘等不干净的东西。如果直接泡茶喝，会把那些不干净的东西喝下去。
因此，这些人喝茶时，要先泡一次茶，然后把茶水倒掉，这样他们就认为那些不干净的东西已经被清理掉了，就变得干干净净了。
这样的做法未尝不可。
茶叶在生产出来以后，经过包装、存放等过程，表面确实可能沾上一些灰尘等不干净的东西。
因此，泡茶时不直接喝，而是先冲洗一下，确实没有坏处。
2，醒茶。
这些人认为，第一次泡的茶当中，很多成分没有充分溶于水，所以味道不佳。
而且，这些人认为，第一次泡的茶味道太浓，有苦涩感，不好喝。
因此，这些人选择将第一泡茶倒掉，而去喝第二泡茶。
他们认为，这第二泡茶经过第一泡的冲调以后，茶的成分充分溶于水中，苦涩味被清除，茶香充分展现，口味达到最佳。
对于这种说法，那些注重品茶的人确实能够从中品尝到独特的茶香美味。……因此，这些人如此品茶，也就是很正常的事情了。
但是对于大多数喝茶的人来说，他们喝茶的主要目的是解渴，泡茶只不过是为了提升一下水的口味而已……对这些人来说，茶是喝第一泡还是第二泡，就无关紧要了。……只要有茶香味，就足够了……
因此，对于大多数人来说，第一泡茶也是要喝的……最多也就是先把茶叶涮涮而已……
一、为了清洁喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，
炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
二、为了醒茶醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。以乌龙茶中的岩茶为例，作为发酵茶，
在冲泡时，第一泡茶的作用是醒茶。第一次冲泡，岩茶的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第二三泡的岩茶最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
三、烘托气氛招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。值得注意的是，不是泡所有茶，
第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
