Question

黑米泡水后水变黑正常吗

Answer 1

黑米泡水后水变黑正常。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，而且黑米的表层谷皮中含有大量花青素，并且花青素在水中溶解后，就会导致水的颜色发生变化，因此黑米泡水后水变黑正常。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。另外，黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王袜或慎”的美誉。我国不少地方都团凳有生产，具告敬有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。