老年人由于年龄的原因会骨质疏松,那么有哪些补钙的食物?
1、海带和虾皮
海带和虾米是高钙海鲜。 如果每天吃25克,可以补充300毫克钙。 它们还可以降低血脂并预防动脉粥样硬化。 海带和肉一起煮或煮冷吃,虾皮是日常补钙的好选择。
2、芝麻酱
日常食物中钙含量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱的钙含量为1057毫克。 芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。 它的钙含量远高于蔬菜和豆类。 经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。 此外,芝麻酱富含卵磷脂,可防止头发过早变白或脱发。
3、奶酪
乳制品是补钙的最佳选择。 奶酪是一种含有较多钙质的乳制品,而这些钙质很容易被人体吸收。 每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,富含钙质。 奶酪可以提高人体抵抗疾病的能力,促进新陈代谢,增强活力。 奶酪的脂肪和热量高,但胆固醇含量低,对心血管健康有益。
4、动物骨头
动物骨骼80%以上是钙,但不溶于水,难以吸收。 因此,在制作食物时,可以预先将其碾碎,然后用醋煨煮。 吃的时候,去掉浮油,加入一些青菜,做成鲜美的汤。
5、牛奶
牛奶营养价值高,还含有丰富的矿物质。 除了众所周知的钙外,还有很多含量的磷、铁、锌、铜、锰和钼。 其中,全脂牛奶,也就是我们常见的普通牛奶,含有脂溶性维生素K、A、E等,因为牛奶容易摄取,往往是补钙的首选。
6、芥菜
芥菜的钙含量为每 100 克 294 毫克。 芥菜还含有丰富的维生素A、B、C和D。芥菜中含有大量的抗坏血酸,这是一种高活性的还原物质,参与体内重要的氧化还原过程。 能增加脑内含氧量,刺激脑内氧气的利用,有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
7、虾皮炒韭菜
虾米50克,洗净浸泡; 韭菜250克,洗净切段,将韭菜放入热油锅中翻炒几分钟,加入虾米,加盐、料酒、姜末,再加入虾米翻炒 大火,加盐调味即可食用。
8、虾皮红葱肉丝
虾皮50克,红葱头25克(切小块),猪肉100克(切丝),先将红葱头和肉丝放入油锅中翻炒,加入料酒和姜末,再加入 将虾皮翻炒,加盐调味后服用。
9、牛奶蛋黄汤
5个蛋黄、25克面粉、50克熟猪肉、100克熟鸡片、500克鸡汤、少许盐。 面粉25克,与熟猪肉一起翻炒成面糊; 将鸡汤放入油中煮沸溶解,加入牛奶、碘盐、味精; 立即将汤锅放在火上,将蛋黄放入锅中,将鸡块分开。将汤放入4碗中,可以分4次服用。