Question

糖醋排骨怎么做

Answer 1

糖醋排骨的做法：

主料：排骨600克。

辅料：胡姬花古法花生油1勺、姜几片、葱花适量、花椒少许、生抽酱油3勺、红烧酱油2勺、冰糖40克、盐适量、香叶2片、清香米醋2勺。

步骤：

1、排骨剁小块冷水清洗干净。

2、烧一锅清水，再准备点葱花跟姜片。

3、当水完全沸腾后，下排骨煮至汤水再次沸腾。

4、捞出排骨，用冷水洗掉浮沫，控干水分备用。

5、起锅，加入少许花生油。

6、加入花椒、姜片爆香。

7、倒入备好的排骨。

8、淋上生抽酱油，轻轻翻炒几分钟。

9、将适量的清水加入到排骨当中，清水的量不要加入太多，只需刚好淹没排骨即可，再放入2片香叶，大火煮至汤水沸腾。

10、然后盖好锅盖，转小火焖煮20-25分钟。

11、煮到排骨软烂，打开盖子，加入冰糖、米醋、、红烧酱油、盐轻轻炒匀。

12、转大火收汁，直到排骨中的汤汁被完全的炒至粘稠，一道香味十足的糖醋排骨就做好啦。