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如何蒸螃蟹步骤如下

Answer 1

如何蒸螃蟹步骤如下

　　如何蒸螃蟹步骤如下，有很多人都是喜欢吃螃蟹的，而且螃蟹吃起来也是十分的美味，蒸螃蟹有一些人还是不太会的，我为大家整理好了如何蒸螃蟹步骤如下的相关资料，一起来看看吧。

　　如何蒸螃蟹步骤如下1

　　原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

　　 做法步骤：

　　第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

　　第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

　　第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

　　 小贴士：

　　1、必须选择鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。

　　2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒者少吃。

　　3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。

　　如何蒸螃蟹步骤如下2

　　 用料

　　大闸蟹 4只料酒 适量米酒 适量姜末 适量蒸鱼豉油 适量醋 适量香油 适量

　　 做法步骤

　　1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。

　　2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。

　　3、将大闸蟹的`肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

　　4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

　　5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。

　　6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。

　　7、开盖装盘就能享受美味啦。

　　8、成品图~

　　 小贴士

　　1、洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。

　　2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。

　　3、 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。

　　如何蒸螃蟹步骤如下3

　　 蒸螃蟹

　　原料：螃蟹、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

　　做法步骤：

　　第1步、大螃蟹清洗干净。

　　第2步、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。

　　第3步、趁蒸螃蟹的空隙调料汁，碗中放入生抽，耗油，陈醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌匀即可。

　　第4步、蒸熟的螃蟹都都变红了。

　　第5步、成品图。