Question

哪几道家常菜美味营养，美味诱人，下酒下饭，家中请客吃饭很不错呢？

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Answer 1

螺头烧公鸡

原材料：三黄鸡一只1500克，海螺肉500克，红青杭椒200克。调味品：炒鸡精粉5克，葱、姜各25克，生抽20克，耗油20克，味达美50克，老抽王10克，偏油500克，鸡精30克，大骨汤500克。制做：1、将三黄鸡剁碎尺寸52块预留、海螺肉剥壳清洗，切片预留；2、将锅容易上火，放进混和油热，放进葱、姜、黑椒鸡块，煸炒香；3、放进炒鸡精粉、各种各样酱汁爆锅5min，添加大骨汤；4、将螺头汆水、清洗，放进石锅中，和黑椒鸡块盖上烧造10min，等料汁稍稠时，添加杭椒翻拌，进味2分钟，摆盘既成。

卜朝天椒炒牛肚丝

这是一道健脾开胃家常菜，卜辣椒辣含有酸，能够很好地掩盖住毛肚的羊膻味，炒鸡丝虽外观一般，但口感肯定震撼，爽爆劲道口感很得顾客亲睐。原材料：原材料：毛肚300克。调味品：卜朝天椒75克，蒜黄段30克，蕃薯粉、大蒜各5克，生抽4克，耗油3克，盐3克，鸡精2克。制做：1、毛肚洗干净后放入清水锅中，放少许八角、桂丁、辣椒干一同煮沸，改文火煮到八成熟、拿筷子能够轻松戳动时捞起来，打花刀成细丝。2、卜朝天椒切割成段儿，汆水预留。3、锅入油烧沸四成热，下蕃薯粉、大蒜进行爆香，放入牛肚丝炒匀，随后放入汆焯水的卜朝天椒，放盐、鸡精、生抽、耗油调料，最终放入蒜苔段一同炒出香味，起锅摆盘既成。卜朝天椒制做：青椒迅速汆水断生，在骄阳下晒一钟头至风干，放盐翻拌，入腌菜坛子内密封性，于阴凉的地方静放2-3天就可以取下。

松花蛋酸姜冰

主要材料：松花蛋一整只，日本甜泡姜300克。调味品：糖适当，红豆糖水适当。制作过程：1、泡姜放进冰箱中冻硬。2、松花蛋切两开蘸上白糖完用火炮灼烧表层至太妃糖情况。3、将1从电冰箱取下时与红豆糖水用搅拌器弄成沙冰。4、然后将3上盘再在墙上放入太妃糖松花蛋就可以。

Answer 2

麻婆豆腐，蒜泥茄子，清炒西兰花，油菜炒香菇，金酱肉丝，这些家常菜的味道都是很好的。

Answer 3

我觉得鱼香肉丝，糖醋里脊，红烧排骨，过油肉在家中请客人特别的下酒下饭，而且他们都很好吃，百吃不腻。

Answer 4

我觉得芹菜炒腰果以及蒜片炒木耳是非常适合下酒的饭菜，而且也可以用来招待宾客。