Question

鱼香肉丝是怎么制作的？有什么技巧？

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Answer 1

很喜欢吃水果，能不能多吃？鱼香肉丝做法：里脊切丝，木耳洗净切丝，胡萝卜和甜椒切丝，葱、姜、蒜切碎。在猪肉丝中加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，加水入锅，大火煮沸，将胡萝卜、木耳和甜椒放入沸水中漂白，取出备用。炒锅中加入油，将油加热至70%热（表面有大量烟雾时为70%），加入腌猪肉，快速炒至猪肉变白，备用。锅底放油，加入豆沙炒至红油，再加入葱末、姜末、蒜末炒香。加入盐、糖、胡椒、黑酱油、淡酱油、鸡精，直到糖融化，然后加入香醋，倒入水淀粉（水淀粉：15克淀粉和少量水充分混合），煮沸汤。加入甜椒、木耳、胡萝卜和肉丝。搅拌均匀。

在肉里撒上煮酒和淀粉，倒些油，倒上油，把肉撒在锅里。在另一个锅里，放一些油，加入洋葱、姜、蒜末和其他材料炒熟，腰肉洗净，切成长条。加入料酒、白鸡蛋、淀粉和盐。将竹笋和木耳切块，放入锅中加热，依次加入姜片和碎肉，炒至微黄，加入料酒和海天酱油，炒红油，加入黑菌和竹水，炒匀，加入酱油、酱油和白糖，炒至中熟，加入胡萝卜。

准备生菜、里脊、黑木耳，用热水冲泡磨碎，用里脊、去皮、生菜粉捣碎，锅内加油，用胡椒粉炒匀，用腌肉、黑木耳炒匀，加入香鸡、白糖、醋汁拌匀，材料：猪里脊200克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、豆沙5克、盐1勺、料酒适量、生粉少许、醋少许、酱油适量、白糖适量、水适量、葱姜蒜适量。

把油留在锅里。加入生姜、泡椒和豆沙搅拌调味。加入刺烧，倒入肉末中翻炒。然后加入糖醋酱，炒两分钟。翻炒酱汁：取另一大碗，放入适量玉米淀粉、两勺糖粒、鸡精加茶匙、两勺酱油、一勺盐、两勺醋茶，然后倒入适量水，翻炒均匀，把它放一边。

Answer 2

好好做

Answer 3

好好做

Answer 4

好好做