Question

怎么知道虾是坏的

Answer 1

具体有以下几种判别方法来进行判别：

一、看外形

坏虾的头与体，壳与肉相连松懈，用手轻轻触碰时头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

二、看呼吸

如果虾已经死了，就不会在水中时不时出现一些小泡沫。

三、看色泽

新鲜的虾，皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

四、摸外壳

新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

五、闻气味

新鲜虾气味正常，无异味。

变质虾会散发出一种恶臭味。

扩展资料：

营养分析

①虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

②虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

③虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

④日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

⑤不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

禁忌

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。

参考资料：

虾（甲壳类节肢动物）_百度百科