Question

冷冻汤圆怎么炸？

Answer 1

不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。 当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破。 \x0d\x0a具体步骤：\x0d\x0a1.锅里放油，要多放一些，这个吃油 \x0d\x0a2.等油微热后，放汤圆 \x0d\x0a3.稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个滴，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。 \x0d\x0a4.将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。 \x0d\x0a这个活，最好2人一起配合，一个炸，一个扎。