西红柿的几种家常做法介绍
很多人都特别喜欢吃西红柿，因为西红柿的味道非常的特殊，酸酸甜甜的，口感相当好，西红柿可以直接用来吃，有些人把它当作水果，但是它其实是一种蔬菜，将西红柿做成一些食谱的话也是非常具有特色的，下面将为大家介绍西红柿的几种家常做法。
家常番茄鸡蛋
主料：西红柿。
辅料：鸡蛋、青豆、葱、姜。
调料：盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉。
做法：
1、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用；
2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将西红柿放入迅速焯烫捞出；
3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入西红柿、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。
特点：鲜香可口。
功效：食用家常番茄鸡蛋可以提升食欲，增强体质。
番茄鱼
主料：草鱼。
辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜。
调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟；
2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用；
3、坐锅点火倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用；
4、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟；
5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。
特点：番茄鱼肉质鲜嫩，汤味酸甜。
功效：食用番茄鱼可以提升人的胃口，特别是在食欲不振时食用很有帮助，而且非常便于消化。
以上介绍的这几种西红柿的家常做法，大家是可以试一试的，不仅做法比较简单，而且口味非常好。把西红柿做成以上介绍的这些食谱，比较具有特色，在口感上是比较美味的，而且营养含量也比较高。喜欢吃西红柿的朋友不妨试着把西红柿做成这些食谱来吃。
主料：牛腩400g、番茄250g
调料：葱适量、姜适量、番茄酱适量
做法：
1、我们首先就是把牛腩洗干净了，然后切成小块，然后放一些八角、香叶、桂皮、姜片。
2、我们首先就是把牛腩焯水了，然后放到高压锅里面加水，加入少许盐和料酒，煲烂了。
3、把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了，然后再切成丁
4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲
5、煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以。
功效：西红柿是有很多的神奇功效，里面是含有丰富的维生素和番茄素，不仅对身体健康非常的有帮助，而且还可以很好的美容美白。牛腩是可以提供高质量的蛋白质，牛肉脂肪含量很低，牛肉和西红柿一起搭配制作非常的美味强身。
