Question

荞麦面真的是0脂肪吗

Answer 1

不是，由于荞麦的升糖指数低，防止摄入的油脂和其他娇贵的碳水化合物被吸收成脂肪储存起来(荞麦的量要足够大，而且必须是在先吃荞麦再吃其他食物的前提下)。超饱腹感和消化慢导致总摄入量减少。所以荞麦面条的热量并不比普通面条低，荞麦面条的热量是100g可食用。所以荞麦面条不仅能增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，加速身体的排泄。零脂和低脂荞麦面是一样的。

荞麦粉属于粗粮，不含大量脂肪。荞麦粉含有2%-3%的脂肪，对人体有益的丹酚酸和亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸有降低人体血脂的作用。吃荞麦粉不仅不会长胖，反而对人体有益。荞麦面条中含有黄酮类物质，具有抗菌消炎、止咳平喘的作用。荞麦面条可以降血压，含有烟酸，可以促进身体的新陈代谢，增强排毒功能，降低血液胆固醇。