Question

猪小肠怎么煲汤？

Answer 1

养胃的猪小肠汤：

材料：猪小肠、金娘、党参、鸡内金、三神、生姜、料酒、食盐

1、桃金娘、党参、鸡内金、三神等养胃食材先用水泡半个小时。

2、买来的新鲜猪小肠，撕掉小肠上面的油。将小肠里面翻出来加少许食醋清洗，把小肠里面的粘液洗干净。

3、清洗完的小肠，同一条的头塞到尾巴去，最后成一个小圈。

4、洗干净处理好的小肠焯水，去味。再洗干净。

5、凉水下锅，加入生姜三片。加入泡好的养胃食材，大火煮开，小火炖40分钟。

6、起锅前加入少许料酒，食盐调味，就可以食用。