Question

煎饼果子面糊的做法水的比例。

Answer 1

面：水比例为1:2较为合适，在调面糊时，一定要调到稀溜溜的，摊饼时比较容易摊开。

制作方式

配料：玉米面粉、面粉、水、鸡蛋、油条、榨菜、葱花、萝卜丝、油。辣椒酱、蚝油、味极鲜、豆瓣酱、平底锅。刮刀。

步骤一、胡萝卜切丝，油条切小段、小香葱切碎、豆瓣酱+味极鲜+蚝油+辣椒酱调成酱、把面和水按2:1比例调成稀状；

步骤二、在锅里刷一层油，挖一勺面糊，用刮刀均匀摊开；

步骤三、在面糊快要定型的时候，敲一个鸡蛋上去，用刮刀刮开，在鸡蛋要定型的时候。洒上葱花；

步骤四、翻面，刷如自制的酱，放入榨菜、油条等配料，卷起来放入盘子中；

步骤五、将煎饼果子切断，即可上桌。