Question

哪几道下饭菜, 营养美味，简单易学，学起来给家人露一手呢？

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Answer 1

辣椒木耳炒肉

食物生猪肉适当、黑木耳少量、辣椒1个、米酒1勺、生抽酱油1勺、姜少量、米醋小勺、蒜少量、植物油适当、盐1勺、鸡精粉1勺作法1、锅中油加热，放进赘肉爆锅冒油。2、放进猪瘦肉爆锅，撒进姜片，倒进一勺米酒。3、倒进小勺米醋，倒进一勺生抽酱油爆锅着色。4、倒进青椒木耳爆锅，倒进一勺鸡精粉。5、倒进一勺盐爆锅2分钟就可以出锅了。

皮肉炖腐竹

作法1、平菇清理干净，用清水泡开，泡香菇水不要再扔掉，存着煮肉皮。2、豆腐皮清理干净打花刀切成块。我用的新鲜豆腐皮，假如是干腐竹的话也可以温开水中放少许盐泡发。3、皮肉放进锅里，加未过皮肉的冷水，放进二片良姜、二片姜片、二个八角、二根葱和一汤匙米酒，并滴上少量醋，那样能够更好的除去皮肉里的味。4、焯好水皮肉用切菜刀刮去里边的植物油脂并冲干净，将皮肉切成块预留。5、热锅热油放进平菇翻炒香。锅里放进皮肉走红炒匀，皮肉放进后不长时间煸炒，这样会噼噼啪啪的跳出来锅。6、锅里放进二汤勺生抽酱油和一汤匙老抽王并炒匀。添加一汤匙郫县豆瓣酱和十克老冰糖炒匀。锅里倒进泡香菇水烧沸，放进豆腐皮烧沸，转小火慢炖十分钟，收汁煸炒起锅。

盐水鸭腿

食物鸭腿2只、小葱1/2根、生姜片6片、姜片适当、冷水1碗、味精2盐勺、芝麻油2炒勺、米酒200克、白胡椒2盐勺、盐4盐勺。作法1、鸭腿清洗，和冬茹、生姜片、2盐勺盐、味精、米酒加冷水一起用文火烧开，用小火煮10分钟歇火，再焖20min。2、将2盐勺盐、2盐勺白胡椒、2炒勺芝麻油、1炒勺米酒混和翻拌。将鸭腿取下，均匀涂上作法2的酱汁。3、放到烤在网上吹干（或在荫凉自然通风吊起）。将吹干好一点的鸭腿切成块摆入盘里，加上姜片服用。

Answer 2

第一道菜：肉沫茄子，好吃又营养。第二道菜：麻婆豆腐，简单易学还好吃。第三道菜：番茄炒鸡蛋，美味健康。

Answer 3

这些下饭菜就是鱼香肉丝，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子鸡丁等等做法非常的简单，而且口感也非常的不错。

Answer 4

在家里面简单就可以制作的菜品有很多种，比如红烧茄子，酸辣土豆丝，香煎带鱼，干锅包菜，粉丝豆腐包等。