Question

腌制白萝卜的制作方法

Answer 1

腌制萝卜的方法如下
1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段
4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
5.把白萝卜腌制出的水倒掉；
6.再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！

Answer 2

腌萝卜的做法：

腌萝卜的用料

白萝卜1根    盐1大勺    

老抽1大勺    生抽5大勺    

糖3大勺    醋4大勺    

干辣椒3-4个    

步骤1

洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。

步骤2

白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。

步骤3

切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

步骤4

接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

步骤5

爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。

步骤6

把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。

步骤7

腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。

Answer 3

白萝卜这样腌，只要简单几步，爽脆入味，补水去秋燥，胃口也好了。
配料：白萝卜 500克、小米椒 5个、陈醋 100克、香醋 100克、生抽 100克、老抽 50克、白糖 30克、水 适量
烹饪步骤:1.萝卜一根，洗净不去皮2.全部切成条3.热水里淖3分钟4.放凉水里面备用5.小米辣洗干净切丁6.腌料:陈醋+香醋+生抽+老抽+白糖7.萝卜全部放入料汁中8.喜欢吃辣的在撒上小米辣9.盖上保鲜膜，冷藏3小时，过夜口感最佳！
烹饪小贴士：1、在选购萝卜的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，选择分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。2、萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。3、从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。