Question

带面油炸花生米的做法？

Answer 1

先上带糖的：\x0d\x0a糖霜花生米\x0d\x0a原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上，倒入花生油和花生米，逐渐加热升温，待花生米炸熟后，捞出沥油。然后，将炒锅内油倒出，放入白糖，加少量清水，加温使白糖溶化，用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时，倒入炸好的花生米。将炒锅离火，翻拌花生米，使糖包匀花生米，拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时，即可出锅装盘。 \x0d\x0a切记，控制火候，不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。\x0d\x0a花生粘\x0d\x0a菜系及功效：沪菜 便秘食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 \x0d\x0a口味：甜味 工艺：炒花生粘的制作材料：主料：花生仁（生）500克\x0d\x0a调料：白砂糖500克\x0d\x0a花生粘的特色：花生米表面粘满雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎么做，如何做花生粘 1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。 \x0d\x0a2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。 \x0d\x0a3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用\x0d\x0a以上材料参考百度知道\x0d\x0a你说的那种带面的我妈妈在家炸过，就是得先调好面糊，面粉里面加鸡蛋、盐、味精适量，然后用力搅拌，好像是可以加点水，这个没有试验过，就是等面糊能挂在花生上的时候，把花生倒入面糊，再搅拌，是花生均匀粘上面糊，然后再下锅炸就是了，注意油温不能太热的......对了，自己也回家也试验试验.