西红柿是蔬菜还是水果
西红柿是蔬菜还是水果
西红柿是蔬菜还是水果，在生活中的时候，我们会发现很多食物人们觉得它是蔬菜，又觉得它是水果，都分不清楚到底是蔬菜还是水果，为大家整理好了西红柿是蔬菜还是水果。
西红柿是蔬菜还是水果1
西红柿既是蔬菜也是水果。在我国，西红柿属于蔬菜类。国际上，番茄（西红柿）被认为既是水果也是蔬菜。番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
西红柿既是蔬菜也是水果。在我国，西红柿属于蔬菜类。国际上，番茄（西红柿）被认为既是水果也是蔬菜
番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
起源：
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。
西红柿是蔬菜还是水果2
从法律角度讲，番茄就是蔬菜!
当然，这只是解决大家对于西红柿的疑惑，对于我们如何吃它并没有太大影响。要说问到吃西红柿遇到最多的问题，当属是生吃好还是蔬菜好了。
有些人非常喜欢吃凉拌西红柿，而有些人又钟情于西红柿蛋汤等，那么究竟是生吃西红柿有营养，还是吃煮熟的西红柿更有营养呢?接下来就给大家好好说一下。
医学家们大量的研究后发现，煮熟的西红柿所含有的番茄红素的抗氧化剂的浓度会远远的高于生西红柿，这是因为在煮西红柿的过程中，高温破坏了番茄细胞的细胞壁，这样也就增加了番茄红素这类的`抗氧化剂的释放。
那么，既然生吃西红柿番茄红素吸收利用这么差，就基本等于白吃了吗?当然不是，西红柿除了番茄红素还有维C、膳食纤维等，生吃完全可以摄取这些营养素。
尤其要注意的是，煮熟的西红柿中的维生素C会有大量的损失，而这也是生吃西红柿的最大优势所在，所以你想补充乏维生素C的话，那还是选择生吃吧。
最后提醒大家，如果是炒西红柿的话，要少油、低温，过多的油会将溶解的番茄红素留在锅里，而高温会破坏番茄红素。另外告诉大家，也可以选择煮西红柿，这样吃并不会影响番茄红素的利用率。
各位朋友，你喜欢吃西红柿吗?你最喜欢用西红柿和什么一起炒菜呢?不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
西红柿是蔬菜还是水果3
有人说应按照所含糖分来划分，比较甜的就是水果，结合实际好像是对的。还有的人说长在高处的是水果，可以说树上的就是水果，也是有道理的。有一本书叫《吃的真相》，这里说，在水果摊儿上出售的就是水果，而放在蔬菜摊儿上的就是蔬菜。等等这些说法，仔细想来好像都有道理。
这里再看看按照科学道理的分析，所谓“果”应该说的是植物的果实，就是植物花朵根部的子房发育生长出来的，内部含有果实的部分。那么问题来了，如果按照这个定义来划分，在我们日常生活中吃的水果中，有很多就不属于水果了，像甘蔗是植物的茎、草莓是植物的花萼等。
西红柿到底是水果还是蔬菜呢？西红柿是我们日常吃的植物的果实，应该是一种“果”。但是在我们平常的食用习惯上，当做蔬菜来吃的时候比较多。应该是西红柿不像其他水果那么甜的缘故，而把它制作成咸的食物了。如最常见的西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等。也有人会通过添加白糖做糖拌西红柿，这也说明不把西红柿当水果，是说明它的甜度不够。
把西红柿归为蔬菜，还是符合大家日常对西红柿的看法。早在一八九三年，关于西红柿的官司，也许大多数人都是听说了的，法庭上的审判结果应该是符合大家的预期的。
这场官司就是争论西红柿到底是蔬菜还是水果的，因为当时美国的进口商品关税法案里规定进口蔬菜是要征收关税的，而进口水果就不需要。当时人们针对西红柿到底是不是要交税，而与税收官员之间产生的争执。这场官司一直打到最高法院，可见关于西红柿到底是水果还是蔬菜的问题，已不是大家茶余饭后的消遣问题，而是涉及到了经济利益。
结果最高法院裁定：尽管在植物学上西红柿符合“水果”的含义，但是关税法案应该采用日常生活中对“水果”和“蔬菜”的定义，因此认定西红柿是蔬菜，需要缴税。可见，水果和蔬菜区别并不是科学上使用的分类方式。
在我们的日常生活中，有些问题不论争论多久都没有结果，但是这都不妨碍任何事情的进行。蔬菜也好，水果也好，这都和每个人的自身利益没有直接的冲突。社会发展到今天，应该不会再有像西红柿到底是蔬菜好事水果这样的官司了吧。
