Question

风味发酵乳是酸奶吗

Answer 1

是

发酵奶是酸奶的一种。但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。作为一种饮料，对人体有保健作用。例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的。与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

“酸奶”等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性。