Question

清炒笋丝的家常做法

Answer 1

材料

主料：藕笋600g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量、葱花适量

素炒笋丝

• 1

  两根藕笋、一段葱、十来粒花椒

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• 2

  藕笋切丝，不用特别细

  

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• 3

  油不用太热放入花椒，炒出香味

  

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• 4

  花椒变色后放入葱花

  

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• 5

  葱花泛黄放入笋丝

  

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• 6

  大火翻炒笋丝并放盐和胡椒粉，笋丝变色马上出盘

  

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• 7

  一盘素炒笋丝新鲜出炉了。

  

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小贴士

如果不是想让老爸吃，我会喜欢在这里放上几个干辣椒，那样既好看又好吃。炒这个一定要快，时间久了笋丝就没有脆劲儿了，就不好吃了。