Question

带壳的鸡蛋可不可以放进粥里一起煮?为什么?

Answer 1

不可以。

鸡蛋在生产过程中可能会沾上灰尘、细菌等杂物。即使用清水洗净后也有可能会有细菌残留在蛋壳上，因此煮粥时最好不要把带壳的鸡蛋放入一起煮。

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。

扩展资料

吃鸡蛋的四不要

1、不要丢弃蛋黄

蛋黄整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。

2、不要吃太多鸡蛋

虽然一般人群每天吃 1 个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加，但也不要吃太多。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。

3、不要吃生鸡蛋

生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

4、不要煮过火或煎过火

煮或煎，都是最常见的烹调鸡蛋的方式，切记不要过火。

煎煮时间过长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化吸收。

参考资料百度百科-鸡蛋