Question

白木耳能与黑木耳一起煮吗？

Answer 1

白木耳能与黑木耳一起煮。

白木耳就是我们常见的银耳，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

黑木耳就是我们平时所说的木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

下面介绍一款“凉拌双耳”的做法：

【准备材料】

白木耳、黑木耳各20克，醋15克，生抽、白糖各5克，食盐、干红辣椒、芝麻油、葱花、蒜末适量。

【做法步骤】

1、将木耳提前三小时泡发，撕成小朵

2、烧适量开水将木耳焯熟

3、将焯好的木耳过凉水

4、切好葱花蒜末

5、将两种木耳和所有调料放入容器中

6、浇上烧热的芝麻油拌匀即可

7、酸辣开胃，很爽脆