Question

怎么做好吃的芋儿鸡？

Answer 1

做好吃的芋儿鸡，先要准备好调味料包。草鸡洗净切块、焯水。爆锅，放洋葱块、豆瓣酱炒香，加鸡块和调料炒匀，加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中，加温水和料包炖30分钟，再放入芋头炖30分钟即可。

具体制作步骤如下：

1、准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。

2、洋葱切块，葱姜蒜切好备用。

3、芋头去皮，放入微波炉加热2分钟。

4、草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水。

5、煮至变色捞出洗净血沫。

6、起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块。

7.再放入郫县豆瓣酱炒香。

8.加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。

9、加入适量温水和准备好的料包。

10、倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟，收汁加点盐调味即可。

11、撒上葱花装盘。

注意事项：

1、鸡肉一定要焯水，去除土腥味。

2、料包要用包好，避免炖煮时混在鸡肉里。