Question

大蒜发芽了还能吃吗？

Answer 1

发芽了的大蒜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

大蒜贮存的方法：

（1）大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷库贮藏、通风贮藏、窑藏等。

（2）在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。

（3）挂藏的方法是，将干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷凉通风的环境中。

（4）大蒜在冬季有一个较长的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏期有利。

（5）冰箱冷藏是将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、干燥的环境，以延长贮藏时间。

（6）此外，也可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。