Question

如何做好吃的红烧牛肉？

Answer 1

红烧牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉焯水，然后把配料炒出香味，再放入牛肉，最后放配菜一起煮，具体的做法如下：

主料：牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根

辅料：花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺

1、牛肉切块，冷水下锅焯水。

2、热油锅，放入葱姜爆香。

3、加入牛肉翻炒。

4、加入茴香炒出香味。

5、加入料酒、生抽。

6、移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟。

7、热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。

8、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，出锅。

9、完成。

注意事项：

1、牛肉焯水要冷水下锅，焯好水要用温水洗净。

2、喜欢吃辣的可以加辣椒。