Question

金华火腿的简易做法

Answer 1

可以做的菜谱如下：

菜谱一：金华火腿煨白菜

食材：结球大白菜2颗、金华火腿3片、葱段少许、姜片2片、鸡高汤一碗、盐少许

步骤：

1.准备好金华火腿三小片及爆香料。

2.将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下。

3.之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮。

4.喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。

菜谱二、金华火腿炖冬瓜

食材：冬瓜 一斤、火腿 十五片、盐少许

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水，同时火腿切成薄片（以利于味道的散发）。

2. 锅上火加热，倒入适量油，待油热，倒入冬瓜块煸炒。

3. 加入水（没过冬瓜），加入火腿片。

4. 大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟。

5. 加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）。
   

金华火腿和萝卜香菇一起炖汤也很美味，具体菜谱如下：

火腿萝卜香菇汤

食材：金华火腿150g、白萝卜250g、新鲜香菇50g、油少许、生姜少许

步骤：

1. 火腿切片，白萝卜滚刀切，香菇表面十字切，生姜切片。

2. 锅内倒入少许油，加热到8成热倒入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。

3. 倒入开水，放入白萝卜和香菇，开水没过食材。盖上锅盖中火煮15分钟。

4. 出锅前根据个人口味适量加入白糖和盐即可。