Question

如果一个人短时间内摄入一公斤的食盐，会如何？

Answer 1

1、伤胃，胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。

2、肝肾疾病，钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝肾代谢负担。

3、伤脑，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

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注意事项

一、少买及时吃

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

二、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10％，中间放碘盐食用率为60％；出锅时放碘盐食用率为90％；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100％。

三、忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

参考资料来源：人民网-盐吃多了伤身做好六点控住量