Question

香菜作为一种提味的辅料，为什么有很多人接受不了？

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Answer 1

主要还是因为他的味道。香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，一些研究表明，越来越多的食用植物，比如香菜可以降低总体死亡率，糖尿病和心脏病的风险，同时促进健康的皮肤和头发，增加能量，总体降低体重。

软化血管香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用，与预防老年疾病起到积极作用。听很多坚决不吃香菜的人来讲，他们吃到香菜的味觉就像吃到臭虫一样，科学家也是研究了一番，还是因为基因的差别，所以对他们来讲，也不是挑食啦，是基因决定不爱香菜的。

香菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分，日常生活中，我们可以用来制作榨菜用、做粥、做汤、炒着吃，还可以作为配菜食用，能够起到增香的效果，香菜，别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”(yán suì)状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。

例如在日本，就有很多喜欢香菜的人，他们不仅吃香菜、喝香菜汁，还要用几百斤香菜来泡澡，让全身都沾满香菜味道，来表达自己的爱慕之情。有点人说，基因决定是不是爱吃香菜，个人觉得不靠谱。可能就是个喜好的问题，和榴莲一样，没吃过的，只闻味道，好多人都不吃，吃过之后又不一样了。对于喜欢香菜的人来说，它是绝佳的“调味品”，无论是一碗面，一顿火锅，一个煎饼，只有加入一点香菜，才算是有滋有味。

Answer 2

不清楚

Answer 3

不清楚

Answer 4

不清楚