Question

荞麦面怎么吃啊

Answer 1

1、酸辣荞麦面
做法：首先准备好红辣椒，之后洗净后斜切成片，红辣椒洗净后斜切成片，开大火煮一下就把火关掉，关火之后不要打开盖焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可，捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入适量的米醋物冲余、生抽、糖、之后再加入一点点盐判晌和一小勺辣椒油拌匀后，最后再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀，这道菜就做好了。
2、做成饺子
做法：把荞麦面放一大碗里，用温水和好面团，把和好的面团放置一边醒20分钟，把韭菜摘好洗净，沥干水份备用，准备两个鸡蛋，先把鸡蛋煎好，把罩滚鸡蛋弄碎，再把洗净的韭菜切碎，把鸡蛋和韭菜当一个大碗里面，加适量的食用油，调料油，十三香，盐拌均匀，醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀成饼皮，把馅放中间，捏紧即可，放锅里开蒸，蒸15分钟就可以了吃了。

Answer 2

荞麦面是用苦荞制成的罩厅，苦荞其实就是有苦味道的。如果为了去除苦味和追求口感可以在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等一起和面。这样可以降低了苦味，也增强了口感。吃的时候，加些醋、胡椒粉，也可以降低一些荞麦面的苦味差闷消的。虚知