Question

饺子馅里可以放鸡蛋吗？

Answer 1

可以放鸡蛋。

饺子馅加鸡蛋后口感会好很多。为了让饺子馅更香，而且调出来的饺子馅是浓稠的，可以防止在做饺子的时候出现破损和流水的现象，这样也能把饺子包得更立体，这也正是饺子馅的需要加鸡蛋的主要作用。

饺子馅用蛋清蛋黄都可以的，这个要看看自己的口味和爱好了。蛋清营养丰富，含蛋白质多。蛋黄有胆固醇，铁，硒，蛋清有粘稠和凝固作用。

扩展资料:

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

参考资料:6大秘诀让饺子口感更好 --人民网

Answer 2

饺子馅里当然是可以放鸡蛋的，肉馅可以在调肉馅时，加入蛋清，素馅的水饺，鸡蛋炒后加入，配上蔬菜，菌菇类，也是非常鲜美的。

Answer 3

可以呀，韭菜鸡蛋是好吃又经典的素馅，西葫芦鸡蛋馅的也鲜美可口。做肉馅饺子时，在肉馅中打入一个生鸡蛋搅拌均匀，也可以丰富肉馅的口感。