Question

超市买的进口冷冻牛肉能吃吗

Answer 1

可以吃，冷冻肉的保存技术是一项很复杂的学科，为了保证肉类解冻后汁液流失少，肉质不受太大的影响，冷冻肉需要经过预冷排酸、肉冻结前处理、控制冻结速度、一次冻结、二次冻结、冻结肉冷藏等多道工序。

这些流程都是经过长期的科学、系统验证，能最大程度减少肉类在长时间的冷冻过程中的各类损耗，除了口感、香味上和新鲜肉类有些许不同，其营养价值，食用安全性是没有变化的。

扩展资料

冻肉处理方法

可以将冰箱里的肉拿出来解冻之后，放入小苏打溶液中浸泡一小会儿，甚至可以直接将冻肉放入苏打水融解。用苏打水浸泡过的肉类，肉质会变得非常软嫩。

盐水法

配置一些高浓度盐水，然后将冻肉直接放到浓盐水中。这样做不但可以使肉质更加的软嫩，而且可以有效的杀灭冻肉上积聚的细菌，以及冰箱传染给冻肉的霉菌，可以有效的保护我们的饮食健康。

参考资料来源：人民网-肉类可以冰冻保存吗？ 冰冻的肉怎样做才好吃？