Question

你认为中国最好吃的菜是哪一道？

Answer 1

我认为回锅肉是下饭的最好的 杀 手。

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香而不腻，越吃越过瘾的回锅肉！
食材准备：五花肉 1大块、甜面酱 半勺、郫县豆瓣 两勺、花椒 10几颗、酱油 1勺、料酒 半勺、白糖 1茶匙、鸡精 1茶匙、生姜 半块、大蒜 两个（独瓣蒜）、青椒 两个、蒜苗（也叫青蒜） 3条、豆豉 20几颗；


做法详解：

1.锅烧热，加入五花肉烙，烙至得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。

2.另起一锅烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出摊凉。（快煮好时，拿一根筷子去插一下，刚好能插过去，肉还比较硬挺，就表示煮得恰到好处）。

3.放凉的猪肉切成薄片，青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。

4.锅里烧油，油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变，逼出肥肉的部分油脂。建议此菜大部分使用中小火，慢慢让肉充分吸收各种配菜的美味。

5.下姜蒜和花椒，小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒。下青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放一点豆豉。撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒几下后起锅装盘。

看到这些是不是也想吃了呢，的确是很好吃的，喜欢吃的小伙伴可以尝试做一下，而且非常的简单。

Answer 2

那就太多了，莲藕炖排骨，番茄炖牛腩，清江烤鱼，东北乱炖，清蒸鲈鱼等等