Question

什么是地瓜?

Answer 1

台湾人常说「 地瓜 」，就是我们所说的「 蕃薯 」。

一年四季皆有生产，但主要盛产期是每年的3月到9月，使用分为饲料用及食用，一般食用的品种分别是红皮红肉、黄皮黄肉、黄皮红肉及紫心。

红皮红肉
吃起来感觉较为紧实、绵密，吃起来也较甜，适合煮稀饭。

黄皮黄肉
口感较为松软，煮好后香味较为浓郁，适合烤地瓜。

黄皮红肉
香味及口感、甜度等都介于台农66号及台农57号之间，煮稀饭也不错。

紫心
吃起来较有弹性、有咬劲，因为颜色特殊，一般用于做馅料或是米麻糬外皮，但因产量较少，价格也相对比较贵。

各式用途 ：
清洁用-
因为淀粉能够吸附污垢，将削下的地瓜皮用来擦镜子或玻璃后，再用半干抹布擦乾，可以去除镜子、玻璃的污垢。
清洗碗盘前，可以先用地瓜皮将碗盘上的油腻去除，减少油腻洗碗更轻松。

减肥用-
可以将地瓜当作三餐中其中一餐的主食吃，相同份量但是地瓜的热量较低，一碗饭约270卡，一碗地瓜只有约170卡。

除宿便-
地瓜是偏碱性的食材，含有高纤维素，可以促进肠胃蠕动、除了宿便，阻止有多余胆固醇生成。

防中风-
地瓜中所含的胶原及粘蛋白，可以预防动脉血管硬化及保持血管弹性，每天喝一杯地瓜牛奶可以预防中风。,番薯...,potato,地瓜系番薯,参考: 问下d屋企人,佢地应该会知,台湾人常说「 地瓜 」，就是我们所说的「 蕃薯 」。

一年四季皆有生产，但主要盛产期是每年的3月到9月，使用分为饲料用及食用，一般食用的品种分别是红皮红肉、黄皮黄肉、黄皮红肉及紫心。

红皮红肉
吃起来感觉较为紧实、绵密，吃起来也较甜，适合煮稀饭。

黄皮黄肉
口感较为松软，煮好后香味较为浓郁，适合烤地瓜。

黄皮红肉
香味及口感、甜度等都介于台农66号及台农57号之间，煮稀饭也不错。

紫心
吃起来较有弹性、有咬劲，因为颜色特殊，一般用于做馅料或是米麻糬外皮，但因产量较少，价格也相对比较贵。

各式用途 ：
清洁用-
因为淀粉能够吸附污垢，将削下的地瓜皮用来擦镜子或玻璃后，再用半干抹布擦乾，可以去除镜子、玻璃的污垢。
清洗碗盘前，可以先用地瓜皮将碗盘上的油腻去除，减少油腻洗碗更轻松。

减肥用-
可以将地瓜当作三餐中其中一餐的主食吃，相同份量但是地瓜的热量较低，一碗饭约270卡，一碗地瓜只有约170卡。

除宿便-
地瓜是偏碱性的食材，含有高纤维素，可以促进肠胃蠕动、除了宿便，阻止有多余胆固醇生成。

防中风-
地瓜中所含的胶原及粘蛋白，可以预防动脉血管硬化及保持血管弹性，每天喝一杯地瓜牛奶可以预防中风。,蕃薯=^.^=,地瓜啫系蕃薯,地瓜是蕃薯!,参考: 自己,