Question

宁晋县美食

Answer 1

　　宁晋县美食有宁晋酥鱼、宁晋鸭梨、瞎闹烧鸡、驴肉灌肠、糖瓜儿、驴肉灌肠等。

　　1、宁晋酥鱼：通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥鲜美、辣咸兼有、香味浓烈。

　　2、宁晋鸭梨：河北省宁晋县特产，属白梨系统古老优良品种，拥有千年栽种历史，产品品质优异，营养丰富。

　　3、瞎闹烧鸡：煮鸡的卤料有花椒、大料、精盐等几十种。经这卤汤煮出来的鸡，色泽诱人，味道鲜美，肉酥香松软，却有嚼头，肉骨分离，味道咸香适口。

　　4、驴肉灌肠：用丝肉瓜，剁成细末，加入香油、葱白、姜，然后用肉汤调粉芡，再把用佐料入味的肉末放进芡糊中，灌进芡肠专用的布袋里，放进肉汤中去煮，约四个小时，驴肉灌肠就做熟了。

　　5、糖瓜儿：糖瓜儿是河北宁晋的传统名小吃，其制作工艺精细，选用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄干为主要原料，采用传统的制作方法制作而出，所制作出来的糖瓜香甜可口，营养丰富。

　　6、驴肉灌肠：用丝肉瓜，剁成细末，加入香油、葱白、姜，然后用肉汤调粉芡，再把用佐料入味的肉末放进芡糊中，灌进芡肠专用的布袋里，放进肉汤中去煮，约四个小时，驴肉灌肠就做熟了。