马蹄怎么去皮

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啊然说生活
2023-02-27 · 我是生活小助手,乐于助人。
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马蹄去皮方法如下:

用料:马蹄、清水。

1、荸荠洗净。

2、烧水,水开放入荸荠。待水再次沸腾捞出。

3、放入冷水中静置几分钟。

4、切去头部和尾部。

5、中间就很好削皮了。

荸荠的类型

荸荠按球茎所含淀粉量,可分为两种类型。

一种为水马蹄类型,球茎顶芽尖,脐平,富含淀粉,肉质粗,适于熟食或提取淀粉食用,如苏荠及高邮荸荠等。

另一种为红马蹄类型:球茎顶芽钝,脐凹,含水分多,淀粉较少,肉质甜而细嫩,桂林马蹄等。

上海昀望
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