Question

干香菇怎么做才好吃

Answer 1

干香菇做香菇蒸滑鸡好吃。

香菇蒸滑鸡制作方法：

工具、配料：鸡一只、香菇若干、食盐、白糖、生抽、食用油、白胡椒粉、锅、碗、菜刀等。

1、干香菇用温水泡发约4小时，泡软无硬芯。去蒂，切块状。腌制放盐、糖、生抽、食用油拌匀。水开上汽后，蒸10分钟。晾凉后挤干水分。

2、鸡腿去骨和油脂或是整鸡去除内脏，清洗干净，沥干水。

3、鸡肉切长块状。腌制放糖、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀，静置入味约10分钟。再放入少量稠淀粉水拌匀，最后淋食用油拌匀。

4、鸡肉和蒸好的香菇搅匀平铺碟中。表面撒姜丝和枸杞。水开上汽后，中大火蒸8-10分钟即可。

香菇简介：

香菇（冬菇）又名椎茸、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。