墨鱼仔怎么做好吃 家常做法
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好吃的墨鱼仔家常做法如下:
工具:墨鱼仔、青椒、红椒、洋葱、生抽、红油豆瓣酱、糖、醋、蚝油、水淀粉、油。
1、将青红椒洗净后,切成滚刀块;洋葱去皮,洗净,切小块备用。
2、将墨鱼仔摊平,在上面打上花刀,这样做后,吃的时候更方便,而且会更入味。
3、锅内烧水,水开后倒入墨鱼仔焯水,待墨鱼仔打卷后捞出沥水。
4、倒去水,将锅清洗干净,加热烧干。倒入适量的油,放入青红椒和洋葱,翻炒均匀。
5、炒至青红椒和洋葱断生,随后盛入盘内,备用。
6、锅内留底油,下一点红油豆瓣酱炒出红油,倒入一点清水。
7、加一点糖、生抽、蚝油、醋调味,待锅内水不多的时候,淋一点水淀粉勾芡。把烫好的墨鱼卷倒入锅内,翻炒均匀;最后倒入炒好的青红椒和洋葱,翻炒均匀即可出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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