Question

蒸烙馍的做法（蒸烙馍的做法窍门）

Answer 1

1、面粉加盐，加入开水，一点一点加，烫面，开水烫一半的面粉。

2、剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状，和好的面醒30分钟。

3、醒好的面筋道，分成10个剂子。

4、干成薄薄的饼皮，水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟。

5、两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上。

6、以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟。

7、蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张即可。