Question

关于食品储存运输做法不正确的是

Answer 1

关于食品储存运输，做法不正确的是将食品与有毒、有害物品一起运输，正确的做法是装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害，并且保持清洁，以防食品在储存、运输过程中受到污染。

关于食品储存运输做法不正确的是

在食品运储存运输的过程中，温度、环境、湿度等条件要符合食品安全的特殊要求，确保食物干净、安全、无毒、无害。

食品在运输入库的过程中，要有合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食品与直接入口食的原料或者成品交叉感染，影响食物的安全性。

准备用餐之前，餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器，应当清洗干净并高温消毒，确保安全用餐，炊具和用具使用完后也要洗净再保存。