Question

怎么做鲍鱼好吃呢？

Answer 1

很多人说，清洗鲍鱼太复杂。事实上，每一只鲍鱼去除内脏、刷洗只需要5~6分钟的时间，就可以整理得干干净净。而且所用的工具也很简单，小牙刷以及日常用的小饭勺久呢个做到。

1、虽然鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在非常洁净的海域。但是身上还是不免有粘液和寄生的海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。

2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。

3、接下来要切断肉体和贝壳相连的贝柱。左手稳定鲍鱼，右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。

4、最后，要用小刀将鲍鱼内脏切掉。

5、鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头。因此对于一些饕餮食客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味。

Answer 2

米椒功夫鲍鱼仔
主料 ：
八头鲍鱼仔10个 鸡蛋5个
辅料：
五花肉400克 土芹菜花120克 香菜梗花120克 小米椒沫20克 小葱花10克
制作：

1. 将鲍鱼仔清理干净上花刀待用。
2. 五花肉切米粒炒香，去掉多余油脂，依次放入小米椒、蚝油、香菜、芹菜，放入调味起锅待用。
3. 将鲍鱼仔焯水过油，用鲍汁焗熟待用。
4. 将鸡蛋调味加水放入功夫茶杯1/3处蒸成鸡蛋羹。
5. 将焗好的鲍鱼仔放在鸡蛋羹上面，炒好的绍子淋在鲍鱼上面即可。