百合很苦怎么回事 百合很苦的原因

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暖心心事
2023-01-20 · TA获得超过272个赞
知道小有建树答主
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1、百合轻微发苦可以食用。百合性质苦寒,味道本身就是偏苦,原因在于百合中含有秋水仙碱,这种物质使百合的味道偏苦,同时还有滋补脾肺的作用。但一般情况下可以正常食用,如果味道偏于苦涩难以下咽,就应该尽少服用。

2、在生活中吃百合可以适当加上蜂蜜,或者在炒菜中加上少量白糖,红枣枸杞或者银耳,中和百合的苦味,从而改善口感。在制作之前也可以将百合外面的新鲜外皮撕掉,适当延长浸泡清洗的时间,可以缓和其中的苦味。如果用药则应该保留苦味。
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