面粉里面加白糖什么作用
1个回答
展开全部
1、面粉里面加白糖可以增加甜味，另外在发酵时，面粉里的糖可以为酵母提供营养，促进发酵在烤制食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面颜色漂亮食物柔软口感好，还可保持产品长期放置，达到防腐目的。
2、发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。
2、发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
赫普菲乐
2024-07-16 广告
固体分水在液体中，大致需要经过解絮凝、控絮凝步骤，最后形成均匀分散体。解絮凝时需要加入润湿分散剂，降低水的表面张力，在搅拌作用下将聚集态的固体粉料解开，形成微小颗粒；控絮凝分散剂吸附在小颗粒表面，形成核壳结构，并成为胶体粒子，相互之间由于排...
点击进入详情页
本回答由赫普菲乐提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
