Question

双皮奶用酸奶机做行吗

Answer 1

　　双皮奶用酸奶机做行。

　　主料：牛奶500克、鸡蛋3个、细砂糖35克、香草精适量。

　　步骤：

　　1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸；

　　2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉、静置，等到表面结一层奶皮；

　　3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶；

　　4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里；

　　5、这时表面形成的奶皮留在小碗底；

　　6、3个蛋白和蛋黄分离；

　　7、蛋清搅散；

　　8、牛奶里加入细砂糖、香草精；

　　9、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉；

　　10、把牛奶和蛋清搅拌均匀；

　　11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面；

　　12.盖上盖子，放入酸奶机中火蒸15至20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。