Question

为什么菜价比肉贵？

Answer 1

总的来说，菜比肉贵是因为蔬菜的供应量跟不上市场的需求量，导致供不应求现象，使得价格上涨。
1、季节性天气影响。
与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品市场化程度高，价格波动频繁，以天数计算并不夸张。与猪、肉鸡等规模化养殖相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气的影响，短期供应减少导致价格上涨也就不足为奇了。
2、蔬菜滞销。
由于前期持续降雨，很多主产区发生内涝等灾害导致减产，采摘不便，运输成本增加，终端价格普遍上涨。
3、生产成本上升。

相比于往年，今年的化肥、农药等种植蔬菜呢原料价格都比往年要高，此外，今年的油价也是不断上涨，使得蔬菜的运输费用也比以往要多。
4、受汛情等灾害影响

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今年我国许多地方都出现了汛情，连续的强降雨带来了严重的洪涝灾害，而青菜种植行业本来就是一种看天气吃饭的行业，而受汛情影响，许多地方的青菜产量都比往年下降了许多，但是人们的需求并没有减少，在供不应求的情况下，菜价上涨也是不可避免的一件事。
5、价格涨幅不同。
不同城市蔬菜涨幅不同。有的城市一斤菠菜15元，有的城市七八元，有的四五元就能买到。这启示我们，为了保持蔬菜的供应和价格稳定，我们应该密切关注人们生活中最常见的家庭菜肴，重点关注北方大中城市的寒冷季节。
总得来说，这些因素直接促使了蔬菜的生产成本蹭蹭往上涨。