Question

菠菜需要焯水多久呢？

Answer 1

菠菜焯水1到2分钟即可。

菠菜是一种很容易熟的蔬菜，所以菠菜焯水不需要很长时间，焯水不仅是为了让菠菜能熟透，也是为了能够让菠菜当中的草酸去除掉的。

水煮开之后，放入菠菜一分钟左右就可以捞出了。煮太久的话，菠菜就会变得软烂，反而失去了它的脆嫩的口感，所以时间不需要太长，只要稍微烫一烫，把草酸去除就可以了。焯好之后的菠菜需要将里面的水全部挤出去的，这样凉拌菠菜会更加的入味一些。

煮菠菜注意事项

1、不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。

2、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。

以上内容参考：百度百科-菠菜

Answer 2

一分钟即可。

菠菜焯水不需要很长时间，焯水它主要就是去除菠菜上面的草酸，所以放入水中冷水下锅煮，水煮开之后，一分钟左右就可以捞出了。因为煮的时间太久的话，菠菜就会变得软烂，反而失去了它的脆嫩的口感，所以时间不需要太长，只要稍微烫一烫，把草酸去除就可以了。

Answer 3

菠菜焯水的时间一般在1到3分钟之间‌，具体时间取决于菠菜的量、大小、老嫩程度以及焯水的目的和个人口感偏好。
1、量少且嫩的菠菜‌：如果菠菜量少且嫩，焯水时间约为1分钟左右‌。
2‌、量多或较老的菠菜‌：如果菠菜量多或较老，焯水时间需要适当延长，大约2到3分钟‌。
3、去除草酸‌：如果焯水的目的是为了去除草酸，时间约为2分钟左右‌。
4‌、简单断生‌：如果只是希望菠菜断生，焯水时间约为1分钟左右‌。
焯水的方法和注意事项
1‌、选择热水下锅‌：焯水时应选择已经完全烧开的水，这样可以保持菠菜的鲜绿色泽并防止营养过度流失‌。
2、加入盐和油‌：在水中加入一勺盐和一勺油，并用筷子或勺子搅拌均匀，这样可以保持菠菜的翠绿颜色‌。
3‌、分开焯水‌：将菠菜梗和叶分开焯水，菠菜梗焯水约10秒钟，菠菜叶焯水约20秒钟，以确保菠菜熟透且颜色鲜艳‌。
4、迅速过凉‌：焯水后迅速将菠菜放入冷水中过凉，以保持其脆嫩的口感和鲜绿色泽‌。