Question

酵母的正确用法

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酵母的正确用法

第一个注意事项，看生产日期和保质期

在购买酵母粉的时候一定要特别注意了，拒绝买三无产品，所以一定要看好它的封面上是否有生产日期和保质期以及合格证。如果没有的话，说明它是不正规的，就不要购买了。看完生产日期和保质期之后，一定要买在保质期之内的这种酵母粉，保质期之内的酵母粉活性会比较好。如果是过了保质期的话，它的活性就会比较差，甚至失活，这种酵母粉用了也是和没用一样的。

第二个注意事项，看包装是否漏气

酵母粉一般都是真空包装的，因为这样可以保持它的活性，如果去购买酵母粉的时候，发现它的包装有漏气的现象或者已经损坏的现象，就不要购买了。这种的话也是变质了或者失去活性的酵母粉，买回家也没什么作用。

第三个注意事项，加入白糖加速发酵

平常买完酵母粉回来之后都会直接放入面粉中一起揉搓让它发酵，但是这样的话它的发酵速度会很慢，而且发酵的也不均匀。平常使用酵母粉的时候最好是先把酵母粉加入温水里面，再加入白糖和面粉，最后搅拌均匀。这样它发酵的速度会比较快，而且发酵的也比较均匀，不会存在一块发酵了，另一块没发酵的现象。

开过的酵母粉一定要学会正确保存，保存的时候可以用夹子把它开过的口子给夹起来，也可以用透明胶把它的口子给封住。如果没有透明胶也没有夹子的话，我们也可以用橡皮筋来扎住，把它放在干燥的环境中储存，这样可以保持它的活性了。

其实它的封面上是有配比的，有一些找不到，我们可以直接用手机扫描它包装上面的二维码，这样子就可以看到里边一些面点的做法了。包括使用配比和制作面食的过程里面都是有视频教学的，如果不懂的话，大家可以扫描包装上面的二维码。