食用盐到底加碘好还是不加碘好
食用盐到底加碘好
原因：
食盐我们人体必需的，有“智力元素”之称的微量元素—碘！碘作为人体内一种重要的营养元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘的生理功能包括：促进生物氧化、调节蛋白质合成和分解、促进糖和脂肪代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收利用、增强酶的活力和促进生长发育。
当体内碘缺乏时，会对不同年龄段的人群造成一系列严重的生理伤害。对于胎儿严重的会造成流产、死胎、先天畸形、围产期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高；地方性克汀病；神经运动功能发育落后；胎儿甲状腺功能减退。新生儿则会产生新生儿甲状腺功能减退和新生儿甲状腺肿等疾病。处于儿童期和青春期的人群，会出现甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍和单纯聋哑等症状。成人则会出现甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等病症。
碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。由于年龄和生理上的差别，4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。
预防碘缺乏病最简便、经济、有效、安全的方法就是使用合格加碘食盐。但是需要注意的是，使用加碘食盐还是无碘食盐，应该因人而异。
食用加碘盐需要注意事项
1.缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；2.每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；3.放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；4.在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。
须注意的是，碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。高碘地区则应选购非碘盐，因高碘同低碘一样，也会引起甲状腺肿，甚至造成甲状腺机能亢进。食用碘盐无须太多，食用过多会造成其他病。
加碘好，适量的加碘食盐可以补充人体内的碘元素，但是不要吃过量的加碘食盐，会对身体有损坏。
食用盐加碘除了对甲状腺功能异常者有害，正常人日常饮食摄入碘过量没有副作用。已经经过多年的调查研究和辩论成为学界共识。
碘是人体必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量：成人是150ug/天，儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说，还是有一定的差异性的。实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。因此，加碘盐，大部分人都是适用的。
一群体重 60 公斤（120 斤）的人，吃 750g 食盐，就有 50%以上会因为盐过量挂掉了。按照按我国碘添加上限 30 毫克 / 公斤计算，750g 盐里面能最多提取出，22.5mg 碘，27.5mg 碘酸钾，连半条小狗都毒不死（狗的最低致死剂量 200mg/kg）。
对于高碘区域，如渤海湾部分地区（水碘含量高达 1000μg/L 左右）的居民，因为平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多的选用加碘盐。绝大多数地区水源和食物中的碘是含量非常低的，人体自身又留不住多少碘。除了甲状腺功能异常（甲亢等）患者，其他人吃加碘盐都没害处，绝大多数人不吃就会缺碘。
我国不同于日本，由于地区和饮食习惯，居民对海鲜的摄入不是很多，大多数地区都是缺碘的，只有沿海的几个海滨城市，青岛、海南之类的相对好一点，所以我国是强制加碘。
但也不是越多越好。
一般加碘盐中的碘已经可以补充食物中缺少的碘元素了，平时可以偶尔再吃一点紫菜、海带、海苔之类的，就可以了。
但是也有些人，得了甲亢，就不能吃加碘盐，就需要到药店或者超市买特定的无碘盐。
那么碘营养正常地区的人群吃了碘盐是否有害呢？国际控制碘缺乏病理事会曾指出，人的摄碘安全范围相对很大，从医学角度看，一个碘营养正常的人，每天摄入1000微克以下的碘都是安全的。从我国现状来看，在碘营养正常的地区，人群每天摄碘量一般在200微克～300微克，他们的尿碘水平多在200微克/升左右。按我国目前碘盐的碘含量计，日食10克食盐，从盐中大约摄入碘量为200微克，食碘盐者的尿碘率达到300微克/升～500微克/升左右，属于安全范围。我国高碘地区群众的日摄碘量为850微克～1000微克以上，尿碘水平多在800微克/升以上。流行病学调查和动物实验表明，长期持续摄入高碘可造成高碘性甲状腺肿。我国有1600万余人生活在8个省内的91个县的高碘地区，这些地区不应供应碘盐。
这里有篇文章,你可以看看:
http://zww.cn/baike/html/8/84.shtml
因为大多居住内陆的中国人很少使用海产品，如海带、海菜之类富含碘的事物，所以很容易得甲状腺肿大，也是俗称的大脖子病，所以我们国家很早开始就推广人民使用碘盐来预防这种病啊！
但是碘也是不能摄入过量的。好象如果成人日摄取量超过1000微克,也会导致高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。
现在超市里卖的大多数碘盐都还是合格的，说会损害人体也是危言耸听了。
推荐剂量是成人150微克/天，按常量放应该是没问题的。
