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真假鸽子蛋的区别

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🕵️‍♀️ 最近在菜市场买菜时，发现有些卖家在卖鸽子蛋时竟然用鹌鹑蛋冒充！为了避免大家买到假货，今天就来聊聊真假鸽子蛋的区别。
外观上的不同🔍
从外观上来看，鸽子蛋壳层光滑，还有一层油脂，摸起来特别顺滑。而鹌鹑蛋壳层较薄，虽然同样光滑，但相比鸽子蛋的厚重感，显得更为轻便。鸽子蛋壳表面有明显的光泽，两头尖，中间宽，看起来像颗小珍珠。而鹌鹑蛋壳则无光泽，一头尖一头圆，摸起来也稍微粗糙一些。鸽子蛋的重量约为20克，直径是普通鸡蛋的一半，蛋壳非常易碎。拿在手里要特别小心，不然一用力就容易碎掉。
煮熟后的口感与色泽🍳
煮熟后的鸽子蛋蛋白是透明的，口感非常细腻，尤其是蛋黄部分，感觉特别软滑。而假鸽子蛋煮熟后蛋白不透明，口感偏脆，有点像在吃鹌鹑蛋。有些卖家会用凡士林等化工材料处理鹌鹑蛋来冒充鸽子蛋，这些处理过的鹌鹑蛋煮熟后也会呈现半透明状，但口感不如真鸽子蛋那么细腻。吃一口就能感觉到明显的差别，真鸽子蛋的蛋白是透明的，而假鸽子蛋的蛋白是白色的。
购买渠道与注意事项🛒
为了避免买到假货，建议大家不要随便在菜市场购买鸽子蛋。菜市场的鸽子蛋大多是假货，即使是真货，也是菜鸽蛋，营养价值较低。购买时最好检查蛋壳是否有破损、裂纹及斑点，这些都是假货的标志。注意价格陷阱，低廉的价格通常意味着假货。买到后煮熟检验一下，确保蛋白透明，口感细腻。这样才能真正买到优质的鸽子蛋。
希望大家在选购鸽子蛋时能够多加注意，避免买到假货。如果你有其他问题或者想了解更多关于真假鸽子蛋的区别，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流分享～