Question

怎样炖小公鸡比较好吃？

怎样才能好吃啊、
快点回答、
急着做饭捏........

Answer 1

小鸡炖蘑菇，呵呵。
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

Answer 2

【小鸡炖蘑菇】

主料：小鸡750克—1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

【鲜香小鸡炖蘑菇】——有图解说明

地址：http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-21917

【福山烧小鸡】(原料:净小鸡,饴糖,五香粉,八角,盐)

原料：净小鸡1只（约500克），饴糖10克，五香粉3克，八角5克，盐15克，葱丝20克，葱花30克，姜片10克，姜末15克，酱油15克，油适量。

制法：

1、净鸡斩去小腿，用姜片、葱丝、压碎的八角、盐均匀地撒在鸡身上，腌制3小时。

2、抹干鸡身，敲断鸡大腿关节，在鸡肚下割开2厘米左右的小口，把大腿交叉地插入腹内，然后在鸡身均匀地抹上一薄层饴糖。

3、锅烧热放油，用旺火烧至八成热，放入鸡，炸至呈紫红色时捞出，将葱花、姜末与五香粉拌匀后填入鸡腹，浇上酱油，抹上盐，上笼用旺火蒸15分钟，取出即成。

特点：色泽红润、光亮，肉嫩叶香，系山东福山地区传统名菜。

【咖喱红薯小鸡块】

原料：
童子鸡半只、日本红薯2只，印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。

做法：
1、童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。

2、日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。[美食中国]

3、起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。

4、加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。

5、红薯软糯即可收汁盛盘。

特色：
印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。

就这些，希望我的答案对你有帮助。

Answer 3

有一种做法最简单，又美味。锅内放入适量花生油（根据个人喜欢，愿意多放少放都可以。），再放入四川的陴县豆瓣酱炒出香味后，放入葱、姜、大料，喜欢吃辣可放入一些干辣椒，一起炒香，加入适量水，烧开后放入剁成块的鸡肉，再放入一点点白糖、料酒、生抽酱油，然后就开始炖到水快干时起锅，即可以享受美味了。如果喜欢，可以再加入一些你自己喜欢吃的蔬菜进去，就更让人享受了。这种做法做出来的鸡肉、配料，色泽红润，香味扑鼻，非常能引起人的食欲。

Answer 4

炖小公鸡???
一般都是炖小母鸡的,老母鸡么肉比较老