Question

小辣椒怎么腌制？

就那中长的辣椒。。。

Answer 1

把酱油煮一下，加入葱油，花椒油，香油少许。和酱油混在一起，放进辣椒，在用烧热的油封顶，淹一天就可食用。也可适量加些醋。

Answer 2

淹制不好吃，我给你推荐一种做法：
油泼小线辣椒：
做法：把辣椒和大葱切成小段放入碗中备用。点火把油烧到8成热时将油倒入辣椒和葱段的碗中即可，可配面条馒头一起实用，很下饭的哦。

Answer 3

淹制不好吃，我给你推荐一种做法：
油泼小线辣椒：
做法：把辣椒和大葱切成小段放入碗中备用。点火把油烧到8成热时将油倒入辣椒和葱段的碗中即可，可配面条馒头一起实用，很下饭的哦。

Answer 4

1.先用水洗干净
2.晾干
3.放酱油、鸡精、咸盐、大喜大

Answer 5

各位爱吃辣的朋友们，你们知道自家腌制的小辣椒，也能吃到无法忘却的美味吗？今天，我就和大家分享一下我多年腌制小辣椒的心得，让你们也能在家轻松做出让人垂涎欲滴的辣味珍品。
对于腌制小辣椒，首先要选择新鲜、饱满的小辣椒。这样的小辣椒不仅辣味浓郁，腌制后口感也更脆嫩。市面上常见的小辣椒品种有朝天椒、线椒等，大家可以根据自己的口味喜好选择。
清洗小辣椒时，记得用盐水浸泡10分钟左右，去除表面的农药残留和杂质。清洗干净后，一定要晾干水分，否则会影响腌制的效果。
准备腌制酱汁是腌制小辣椒的关键。最简单的酱汁配方就是盐、糖、醋、水，比例为1:1:1:2。大家可以根据自己的口味调整酱汁的咸度和酸度，喜欢吃酸一点的可以多加点醋，喜欢吃咸一点的可以多加点盐。
酱汁做好后，就可以将晾干的小辣椒放入容器中。将辣椒一层一层地码放好，每放一层辣椒就倒入适量的酱汁，直至辣椒全部淹没在酱汁中。需要注意的是，容器一定要选择干净无水的，最好是玻璃瓶或者陶瓷坛。
辣椒腌制的时间根据天气情况而定。一般来说，在常温下腌制1个月左右，辣椒就可以入味了。如果天气比较冷，腌制时间可以适当延长。腌制期间，记得每隔几天搅拌一下辣椒，让辣椒均匀地浸泡在酱汁中。
经过一段时间的发酵，腌制好的小辣椒会变得色泽红亮，口感酸辣脆嫩，让人欲罢不能。无论是用来做菜佐料，还是直接拌饭、拌面，都能为你的味蕾带来极致的享受。
在这里，我还为大家准备了几点小贴士：
腌制小辣椒时，可以加入一些大蒜、生姜、花椒等香料，这样可以提升辣椒的风味。
如果喜欢吃辣一点的，可以在腌制酱汁中加入少量辣椒粉或者辣椒油。
腌制好的小辣椒可以冷藏保存，保质期更长。
朋友们，心动不如行动，让我们一起动手腌制小辣椒，享受这道令人沉醉的美味吧！