Question

食品在冷藏冷冻柜中存放应注意哪几点

Answer 1

�0�2�0�2�0�2�0�21.应注意各种陈列柜不同的使用温度 �0�2�0�2�0�2�0�22.冷冻食品不能存放在冷藏柜中，饮料等冷藏食品不可放在冷冻柜中，以免结冰爆裂 �0�2�0�2�0�2�0�23.陈列柜中的商品应尽快售出，不宜长时间冷藏 �0�2�0�2�0�2�0�24.食品之间应留一定的空隙，以利于冷风循环 �0�2�0�2�0�2�0�25.不能将高于柜温的食品放入陈列柜中 �0�2�0�2�0�2�0�26.不同的食品应用隔离网篮分开或隔开较大空位 �0�2�0�2�0�2�0�27.柜内食品放置不得超过负载界限线 �0�2�0�2�0�2�0�28.出风口和回风口附近不得堆放食品 �0�2�0�2�0�2�0�29.在商店暂不营业时，要盖上夜间盖板 �0�2�0�2�0�2�0�210.柜内食品的包装必须良好，否则极易污损柜内部件，甚至引起故障。